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【新闻】马铃薯开秤价整体呈高开低走再回升走势滇新樟

发布时间:2020-10-19 05:36:41 阅读: 来源:自清洗过滤器滤网厂家

马铃薯开秤价整体呈高开低走再回升走势

编者按:近年来,我国马铃薯产业稳定发展,逐步形成东南西北中均有生产、市场周年供给的发展格局。2014年,我国马铃薯种植面积和产量均占世界1/4左右,已成为生产和消费第一大国。今年以来,马铃薯主食产业化开发的推进为马铃薯的产销注入新的动力。

当前,我国马铃薯主产区陆续收获,市场供给逐步增加。市场行情将有哪些新的表现,农民种植、销售马铃薯需要如何适应调整,规避马铃薯市场风险政府还应提供怎样的服务?本版刊出一篇调研报告,期待能给读者以启发。

中国农业科学院农业信息研究所李辉尚王盛威孔繁涛

以河北、内蒙古为主的北方产区马铃薯年产量超过3800万吨,约占全国总产量的8%。进入8月份以来,河北、内蒙古主产区陆续收获上市。为准确把握马铃薯市场形势,中国农科院信息所和卓创资讯等蔬菜全产业链分析预警团队成员于8月18~22日赴河北省张家口、承德和内蒙古多伦县等主产区进行了调研。

总体看,马铃薯生产继续稳定发展,但受疮痂病、灾害天气等影响,部分地区产量有所减少;开秤以来,收购价格呈高开低走再回升的整体走势;受地头价同比下降、生产成本增加等影响,薯农收益有所减少;马铃薯主食产业化开发推动作用逐步显现。后期,内蒙古、甘肃等主产区加速收获,短期内市场供给将继续增加,需密切关注市场变化,完善信息监测预警体系,加强市场形势研判,引导薯农适时售薯。

生产总体稳定,主食产业化开发拉升作用显现

从调研情况看,主要有四个方面的特点:

生产总体稳定发展,个别地区减产明显。近年来,全国马铃薯生产稳定发展,面积和产量均保持稳中有增态势。河北省张北县二台镇张姓种植大户介绍,这两年与燕北薯业签订单,去年收益有保障,今年种植面积也有所增加,加上病虫害较往年少、雨水相对充足,总产稳中有增。察北牧场刘先生预计自己种植的170亩马铃薯(2两以上)单产在7000斤左右,比去年提高约1000斤。但受灾害天气、病虫害等影响,个别地区产量明显减少。据内蒙古农业部门相关人员反映,内蒙古中部及呼伦贝尔市西部地区旱情持续,致使马铃薯结薯率和商品率大幅下降;多伦县局部遭受冰雹影响,预计亩产将减少1000斤左右,可能会对今年的收成有所影响。

收购价格先高后低再回升,总体较低。今年以来,马铃薯价格保持相对较低水平,北方产区新薯上市以来收购价高开低走后又有所回升,总体低于去年同期水平。据沽源县沙沟镇董姓种植大户介绍,今年种植的200亩马铃薯以“荷兰15”为主,8月上旬开始陆续收获,单重3两以上的开秤价在每斤0.78元左右,之后回落到0.7元左右,8月21日又回升至0.72元,但比去年同期低5~8分钱。

生产成本稳中略增,薯农收益有所下降。受土地承包、人工等费用有所增加影响,马铃薯生产成本稳中略增,加上地头价低于去年同期水平、产量基本稳定或减少影响,薯农收益有所下降。张北丰茂农业公司总经理王保平介绍,今年马铃薯种植的亩成本在2700元左右(含喷灌设施装备),其中土地承包费用每亩比上年增加100元左右,涨幅高达14%,捡薯装袋人工费用由上年的每袋0.1元增至今年的0.12元,上涨了20%;亩均收益从上年的2000元减至今年的1700元左右,减少约15%。

马铃薯主食产业化开发拉升作用明显,市场主体积极性明显提高。燕北薯业已与中国农科院加工所等单位进行合作,并成为首批试点单位,研发了马铃薯面条、馒头等系列产品,为产品销售开辟了新渠道,为企业可持续发展提供了新路径;同时,以每斤0.65元的价格签订订单农业,确保薯农收益不减少。

专用薯销售看好,要密切关注集中上市期的市场动态

专用种薯培育有待进一步加强。随着居民消费水平提高和马铃薯主食产业化开发,鲜食马铃薯和加工专用品种的培育推广显得尤为重要。安徽省合肥市周谷堆批发市场马铃薯经销商焦永光总经理介绍,“荷兰”系列因其品相、色泽、形状等较好,在安徽广受欢迎,走货相对较快。调研发现,多伦地区“荷兰15”种植面积占比明显增加,“夏波蒂”明显减少,仅部分地区按加工企业订单供应。燕北薯业候志臣总经理说,主食需要干物质含量较高、转化糖较低的品种,“冀张薯12”、“大西洋”、“夏波蒂”等品种的干物质含量在19%以上,加工性能较好,而其他品种并不理想。

建议根据不同用途类别,进一步加强种薯培育,尤其要加大干物质含量较高、加工性能好的专用品种培育力度。山东卓创分析师郭娟认为,除了加强专用种薯培育,马铃薯主食产品获得消费者的认可需要一定的周期,加工企业应强化研发、注重宣传,稳步推进。

商品薯品质保障能力有待进一步增强。近年来,我国蔬菜冷藏设施不断完善,马铃薯储存条件不断提高,商品薯质量进一步提升,但受生产、管理水平影响,烂薯现象已成为制约马铃薯产业发展的重要瓶颈之一。山东寿光存储大户赵学谦说,这两年一些农户加强了田间管理,水肥充足,但收获时商品薯水分含量过大,加上疮痂病、晚疫病多发频发及灾害天气影响,马铃薯耐储性明显下降,烂薯率增加,存储损失严重,亟需提高马铃薯科学生产管理水平。

建议进一步加强科学种植技术宣传推广和应用,强化生产源头和冷链存储管理,提高马铃薯耐储性和商品性,确保“种得好、存得住、卖得掉、赚得到”。

市场波动风险或将增大。随着我国马铃薯一季生产、周年供应格局的逐步形成,富农作用逐渐凸显,各主产区错峰上市衔接的节奏日趋弱化,交叉收获上市供给、相互冲击的作用反而逐渐显现,加上灾害天气等的影响,市场波动的风险进一步加大。河北围场经纪人郭涛说,目前正值本地马铃薯收获旺季,但今年张北、多伦等周边地区马铃薯提前上市,当地马铃薯走货量仅占总量的六成左右,其他产区的冲击相对明显,后市价格下行的压力仍然较大。山东省莒县采购商李长征说,今年已经收购山东马铃薯约2000吨,虽然局部地区有所减产,但后期河北、内蒙古等地马铃薯将陆续大量上市,后市涨跌波动情况难以捉摸,需谨慎收储。另据监测,今年马铃薯出口急剧减少,1~7月份累计出口702.3吨,同比减37.7%,出口转内销也进一步加剧了国内市场波动的风险。

建议后期密切关注市场动态,及时发布市场信息,及时引导薯农适时销售,避免大量集中上市引起价格大幅波动。

责任编辑:王伟

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